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筑牢食品安全防线 谢家集区市场局开展校园食品安全培训

发布时间：2022-06-13   浏览量：    来源：

   为加强校园食品安全监管，普及食品安全相关法律法规，提高学校负责人及食堂从业人员食品安全知识，有效防控食物中毒及食品安全事故。6月9日，谢家集区市场监督管理局联合区教体局，以“共建平安校园，共铸食品安全”为主题，对全区37家学校及幼儿园食品安全管理人员和从业人员进行了培训。
   培训主要围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁、食品留样等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求;要求学校负责人要充分认识学校是食品安全的主体，校长（园长）是第一责任人；要求从业人员要做好个人卫生工作，规范操作，有责任心。

   通过此次培训，进一步提高了参训人员的食品安全责任意识，进一步规范了餐饮环节食品加工操作规范，有效防止食品安全事件的发生，充分保障学校食品安全。

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